Bucatareala

Salată de vară cu arome mexicane. Caju, guacamole, porumb, tacos, linte, lime și piper cayenne.O nebunie gastronomică. Vara este anotimpul cel mai frumos și mai colorat din an și nu spun asta că m-am născut  chiar acum de solstițiu, dar chiar așa este. Uite și tu. Totul este în pârg în luna lui iunie fructele, legumele, florile. O minunăție! Da, anul 2020 este...
E greu să țin post? Găsesc rețete de post? Chef(șef) Mama știe, cum să nu știe! Am ales să țin cele 4 Posturi mari de peste an. Așa simt, așa fac! La început, da, mi-a fost greu pănă mi-am dat seama de ce o fac. Mulți s-au îndepărtat de credință și de fiecare dată când spun că țin post mi se spune...
  Rețetă simplă  de Vinete umplute cu quinoa albă, turmeric și rodie   Prietena mea din Franța, Nikki Rougadia m-a adaugat în grupul său de pe Facebook unde facem schimb de rețete cât mai sănătoase. Am dat de rețeta asta și am zis să o încerc. Un deliciu. Eu am adăugat turmeric și piper cayenne dar merge și piper negru. Este bună atât...
Este o adevărată artă să știi să deschizi ușor o sticlă de șampanie cu sabia, de aceea doar cei pasionați reușesc! Pentru că am lucrat în industria ospitalității aproape 2 decenii am deschis sute de sticle de șampanie și vin spumant. Nu este o mare filozofie atâta timp cât urmezi câțiva pași. Pași simpli pentru a deschide corect și ușor sticla...
Copiii m-au ajutat cu bucurie la aranjarea mesei de Crăciun! Sunt momente când aud prin casă: mami, eu am gătit, zice Alessandro. Mai stau 5 minute, pune-o pe Rihanna să așeze masa. Dar, de ce eu? se aude din camera de alături. Să facă Sarah. Uite așa începe balamucul. Sunt momente când niciunul din cei trei copii nu au chef să...
Bucurii sănătoase de iarnă cu aromă de portocală și ghimbir! Ne bucurăm de fiecare anotimp așa cum vine el. Uneori ne ia prin surprindere, ne zăpăcește de nu mai știm când e toamnă târzie sau iarnă blândă. Cert este că vremea este rece dimineața iar organismul nostru are nevoie de vitamina C să se protejeze de atâtea schimbări. Eu mă inspir de...
Rețetă portugheză de chec cu suc de portocale Potrivit vremii de afară, checul cu suc de portocale este ideal lângă o cană mare de ceai sau cafea lungă cu lapte, pentru iubitorii de cafea. Rețeta este a soacrei mele Fernanda, dar nu se diferențiază cu mult de checul mamei sau al bunicii.   De curând ne-am petrecut vacanța în Portugalia, la socrii,...
Deserturile noastre de casă erau făcute cu dragoste, cu lapte de la vaca din curte și zahăr raționat de la tanti Angela de la Alimentara. Copilăria mea mirosea a scorțișoară. Bunica ne făcea deseori orez cu lapte. Mai punea ea și coajă de lămâie când băga la alimentara din colț sau ne aducea nea Milică când se întorcea din voiaj de...
Fructe, legume, semințe, smoothie, shake sau fresh, blender, robot, storcător manual, cu presare, centrifugare sau prin masticare, mixer? Ăăă...Say what? Aș bea ceva, dar nu știu ce! Ceva, care să fie răcoritor, dulce, să nu mă îngrașe, eventual să slăbesc pe ici, pe colo.... Cum ne pregătim pentru un suc delicios, nutritiv sau energizant? Simplu, învățând corect! Știm cu toții că femeia...
Helenita, ce mănânci de nu te îngrași? Helenita, ce program ai? Helenita ce sucuri bei? Helenita, te știu de câțiva ani și nu te îngrași, cum faci? Fără diete, doar inspirații și rețete! Țin să precizez încă de la început că acest articol este doar informațional. Dacă ești în căutare de diete sau sfaturi gastronomice sănătoase recomand să apelezi cu încredere la...